2 Porciones
2 tiras de tocineta
1/4 de cebolla cabezona picada en cuadritos
1/2 de taza de crema de leche
2 tazas de Caracol Comarrico
Sal al gusto
Queso al gusto
Poner a hervir agua, cuando hierva agregar la sal y los caracoles, cocinar por 8-12 minutos, sacar del fuego y colar el agua.
Aparte, en una sartén saltear la tocineta, cuando empiece a dorar, agregar cebolla cabezona, cuando este dorada la cebolla agregar la crema de leche, bajar el fuego y revolver un par de minutos.
Agregar los caracoles cocinados e integrar bien. Retirar del fuego y servir con queso rayado por encima.
