5 ensaladas fáciles
y económicas
para el almuerzo
¿Buscas un menú saludable para esta semana? Si la respuesta es sí, no puedes perderte estas irresistibles opciones para preparar. Encuentra aquí las ensaladas más deliciosas y balanceadas para variar tu menú semanal y empezar a cuidarte.
5 ideas de ensaladas fáciles y económicas para el almuerzo
Te regalamos 5 ideas fáciles y económicas para tus ensaladas del día, y lo único que tú necesitas poner son unos cuantos ingredientes y la mejor actitud.
Ensalada de garbanzos con tomate
Esta ensalada es muy versátil, puedes agregarle salchicha, jamón o lo que desees para volverla aún más deliciosa.
Ingredientes:
● 1 taza de garbanzos cocidos
● 1 tomate cortado en gajos
● 2 rodajas de cebolla morada
● Cilantro picado
● ½ cucharadita de vinagre de manzana
● ½ jugo de un limón
● Aceite de oliva extra virgen
● Sal y pimienta
Preparación
1. En un bowl mezcla los garbanzos cocidos, el tomate, las rodajas de cebolla y el cilantro con un chorrito de aceite de oliva.
2. Agrégale una cucharadita de vinagre de manzana.
3. Revuelve muy bien y agrega sal y pimienta al gusto
4. Por último, añádele el ½ jugo de limón
Ensalada de berenjenas
Ingredientes.
● 4 dientes de ajo
● 1 berenjena en cubitos
● 2 tomates pequeños
● Sal
● Azúcar
● Aceite balsámico
● Aceite de oliva
● Cebolla larga
● Semillas de girasol (opcional)
Preparación
1. Coge la berenjena, lávala con suficiente agua, quítale la piel y córtala en cubitos. Pica también el tomate y el ajo en cubos.
2. En una sartén pon a saltear el ajo con un poco de aceite oliva. Luego, agrega la berenjena, un poco de sal, revuelve y tapa por unos 2 minutos.
3. Cuando veas que la berenjena ya está cocida, agrégale un poco de azúcar.
4. Sirve la mezcla en un plato, agrégale el tomate, la cebolla y un puñado de semillas de girasol para darle un toque crujiente.
Ensalada de pollo con pepino y aguacate
Nosotros nos preocupamos por tu bolsillo y tú por comer delicioso.Esta ensalada es la opción ideal cuando buscas una opción rica, balanceada, y saciadora sin gastar de más.
Ingredientes.
● 1 pechuga de pollo cortada en tiras
● 1 tomate
● 1 pepino
● 1 aguacate
● ¼ de cebolla morada
● 1 limón
● Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Coloca las tiras de pechuga en un recipiente y sazona con sal, pimienta y limón al gusto.
2. En una sartén cocina las pechugas hasta que estén doradas.
3. En un bowl añade los pepinos, el tomate, la cebolla y las tiras del pollo. Revuelve
4. Añade el aguacate y el jugo de limón. Revuelve nuevamente.
5. Agrega sal y limón al gusto y sirve.
Ensalada de fideos con jamón
Si eres amante de la pasta, esta ensalada te va a encantar.
Ingredientes.
● ½ taza de fideos Comarrico cocidos
● 3 torrejas de jamón
● ½ de piña en cubos
● ¼ taza de apio en cubos
● ¼ taza de uvas
● ½ zanahoria en cubitos
● ½ pimentón en cubitos
● Queso rallado
Preparación
1. En una sartén pon a dorar la pasta.
2. Una vez dorada la pasta, bájala del fuego y colócala en un bowl.
3. Agrega en el bowl el jamón, el apio, la zanahoria y el pimentón.
4. Deja que la pasta se enfríe y añade las frutas.
5. Mezcla muy bien hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.
6. Decora con el queso rallado y ¡disfruta!
Ensalada de atún y aguacate
Esta ensalada la puedes usar para acompañar tus almuerzos o también la puedes preparar como pasaboca para tus fiestas.
Ingredientes.
● 500 gramos de atún
● 4 pepinillos rebanados
● 1 aguacate cortado en gajos
● 1 cucharada de ajonjolí
● 4 cucharadas de soya
● 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
● 5 cucharadas de jugo de limón
Preparación
1. Agrega todos los ingredientes en un bowl, mezcla hasta integrar y sirve de inmediato.
2. Puedes acompañar esta ensalada con tostadas o con galletas de sal.
Fuentes
