3 Porciones
100 g de conchas Comarrico
1/4 de Cebolla cabezona picado en cubitos
1 tallo de Cebolla larga picada
1/2 Pimentón picado en cubitos
1/2 Zanahoria en tajadas finas
1 diente de ajo machacado
Cilantro al gusto
2 huevos
1 L de agua
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de jengibre picado
Para hacer el guiso, coloca las cebollas, el pimentón, la zanahoria y el ajo en aceite. Cuando esté todo dorado, agregar el agua.
Deja que hierva un poco, para después agregar la sal y la pasta. Espera a que hierva de nuevo y agrega 1 huevo a la vez, dando tiempo para que se cocine cada uno y servir.
